Los moles, achiotes y condimentos de la cocina tradicional mexicana dan gran sabor y colorido a los platos.
La palabra mole es de origen náhuatl, viene del término molli o mulli y en su acepción original hace referencia a cualquier salsa, aunque en su significado actual se refiere específicamente a un grupo de platillos que tienen algunos elementos en común, como el hecho de estar preparado a base de chiles y especias.
Puedes acompañarlos con pollos, carnes e incluso pescados.
Si no sabes como utilizarlos, nosotros te sugerimos. Sobre todo recuerda acompañarlos con arroz y frijoles.
